Καλοκαιρινη πατατοσαλατα με πεστο | Light & Ιδανικη για την παραλια

Είναι μια διαφορετική πατατοσαλάτα από αυτές που έχεις συνηθίσει αλλά είναι ίσως πιο νόστιμη, σίγουρα πιο light και πολύ ιδιαίτερη. Αυτή η πατατοσαλάτα σερβίρεται με πέστο σπανάκι.

Πατατοσαλάτα με πέστο

Υλικά για 6 μερίδες (250 θερμίδες η μερίδα):
  • 1 κιλό baby πατάτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • αλάτι
  • λίγο κόκκινο πιπέρι
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 2 φλ. φρέσκο σπανάκι
  • 1/4 φλ. φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. κουκουνάρι
  • 1/3 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
Διάβασε την εκτέλεση της συνταγής στο dearlife.gr.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις