Κεικ λεμονιου χωρις ζαχαρη | Light, ελαφρυ και πολυ ζουμερο

Η εμπειρία μου μου έχει δείξει ότι δεν γίνεται να μην υπάρχει γλυκό σε ένα σπίτι. Κι αν δεν υπάρχει ένα σπιτικό κέικ λεμονιού χωρίς ζάχαρη σαν αυτό που σου δείχνω πώς να φτιάξεις παρακάτω, τότε το σίγουρο είναι να καταλήξεις σε διατροφική γλυκιά αμαρτία. Και δεν το θέλεις. Έτσι δεν είναι; Ιδίως αν δεν είσαι άτομο του μέτρου.

Υπάρχουν άτομα που μπορούν να αντισταθούν σε ένα σουφλέ σοκολάτας και να φάνε από αυτό ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Αν εσύ δεν ανήκεις σε αυτήν την κατηγορία ανθρώπων τότε θα πρέπει “να φυλάς τα ρούχα σου για να έχεις τα μισά”.

Πόσο εύκολο είναι αυτό το κέικ με λεμόνι χωρίς ζάχαρη;

Δεν χρειάζεται μίξερ.
Μπορείς να το φτιάξεις λερώνοντας μόλις 2 μπολ.
Δεν περιέχει αυγά.
Μπορείς να το φτιάξεις ανά πάσα στιγμή καθώς περιέχει υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι.

Τι γίνεται όταν αντικαθιστάς την κλασική ζάχαρη με ζάχαρη στέβια;

Η κλασική ζάχαρη είναι πολύ πιο γλυκιά από την στέβια. Ένα φλιτζάνι κλασική ζάχαρη δεν μπορεί να αντικατασταθεί με ένα φλιτζάνι στέβια.
Ένα φλιτζάνι κλασική ζάχαρη αντιστοιχεί σε 1 κ.γ. στέβια.
Το θέμα είναι ότι η υπόλοιπη ποσότητα ζάχαρης θα πρέπει να αντικατασταθεί στη συνταγή σου με κάτι άλλο. Μια καλή ιδέα είναι να την αντικαταστήσεις με γιαούρτι.
Θέλεις να ομορφύνεις το κέικ λεμονιού σου;
Φτιάξε ένα πολύ απλό frosting. Δεν θα πρότεινα frosting λεμονιού αλλά ένα απλό frosting με ζάχαρη άχνη και γάλα. Συγκεκριμένα για το παρακάτω κέικ θα χρειαστείς 1/2 φλ. ζάχαρη άχνη και 1 κ.σ. γάλα.

Κέικ λεμονιού χωρίς ζάχαρη

Υλικά:
  • 1μιση κ.γ. baking powder
  • 3/4 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 3/4 φλ. + 1/2 φλ. γιαούρτι
  • 3/4 φλ. γάλα
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1/4 φλ. χυμό λεμονιού
  • ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι ή 2 μικρά (1 κ.σ. συνολικά)
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο dearlife.gr.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις