Θεϊκη μανιταροσουπα με κοτοπουλο και αγριο ρυζι

Ο στόχος μου; Να κάνω τον Ιανουάριο τον πιο cosy μήνα της χρονιάς… ξεκινώντας με μια θεϊκή μανιταρόσουπα με άγριο ρύζι!

Ok, προφανώς και θέλω και ο Φεβρουάριος να είναι cosy. Αυτοί οι δύο μήνες του χειμώνα είναι γεμάτοι πεντανόστιμα ζεστά φαγητά και γεμάτες γεύσεις.

Αυτή η μανιταρόσουπα είναι σίγουρα μια από αυτές.

Είναι κρεμώδης, γεμάτη άγριο ρύζι, καραμελωμένο σκόρδο, μανιτάρια και μερικές σταγόνες κρασάκι. Τέλεια σούπα για τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια και πολύ υγιεινή, σωστά;
Επιπλέον είναι γρήγορη και πανεύκολη, μια από εκείνες τις υγιεινές συνταγές που έχει εύκολα υλικά και μπορείς να φτιάξεις ανά πάσα στιγμή. Σοβαρά τώρα!


Μανιταρόσουπα με κοτόπουλο και άγριο ρύζι

Η προετοιμασία θα σου πάρει 15 λεπτά και το μαγείρεμα της σούπας σου θα σου πάρει 45 λεπτά.
Θερμίδες: 465 ανά μερίδα (το 1/4 της κατσαρόλας)
Υλικά για 4 άτομα:
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • αλάτι και πιπέρι
  • 220 γρ. μανιτάρια της επιλογής σου
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • 6 φλ. ζωμό κότας
  • 1 φλ. άγριο ρύζι
  • 250-500 γρ. στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκκαλα και χωρίς πέτσα
  • 1 φλ. γάλα με full λιπαρά
  • 1/2 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
Διάβασε την εκτέλεση της συνταγής στο dearlife.gr.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις