Η υγιεινη συνταγη της μιας κατσαρολας: Γαριδες Λεμονατες με Κριθαρακι

Αν είστε φαν της υγιεινής διατροφής τότε αυτές οι λεμονάτες γαρίδες με κριθαράκι θα γίνουν το αγαπημένο φαγητό του Σαββατοκύριακου όπου όλοι λίγο-πολύ χαλαρώνουμε λιγάκι από την αυστηρή διατροφή της εβδομάδας.

Γιατί είναι υγιεινή αυτή η συνταγή;

Δεν περιέχει τίποτα που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως μη υγιεινό, δεν περιέχει παχυντικές σως και δεν περιλαμβάνει τηγάνισμα σε λάδι. Πρόκειται για μια υγιεινή συνταγή που θα σας χορτάσει και θα σας θυμίσει τα παιδικά σας χρόνια… τότε που η μαμά έφτιαχνε γιουβέτσι κάθε Κυριακή μεσημέρι. Και μπορεί το συγκεκριμένο “γιουβέτσι” να μην είναι το κλασικό με το μοσχαράκι, αλλά περιέχει γαρίδες που είναι και θρεπτικές και υγιεινές και πεντανόστιμες.


Πόσο τέλειες είναι οι συνταγές που χρειάζονται μόνο ένα σκεύος;

Είναι τέλειες για όλες εμάς τις μαμάδες που δουλεύουμε όλη μέρα και δεν έχουμε πραγματικά χρόνο σχεδόν για τίποτα. Επομένως το να χρειαζόμαστε μόλις ένα σκεύος για να φτιάξουμε μια πεντανόστιμη συνταγή είναι ένα όνειρο που γίνεται πραγματικότητα. Φανταστείτε να πρέπει να πλύνετε μόνο ένα σκεύος μετά το τέλος του μαγειρέματος…

Πόσο υγιεινά είναι τα συστατικά της συγκεκριμένης συνταγής;

Μιλάω φυσικά για το κριθαράκι και τις γαρίδες. Και επειδή μου αρέσει να ψάχνω και να γνωρίζω την διατροφική αξία του κάθε συστατικού του φαγητού που τρώω διαβάστε παρακάτω όλα όσα πρέπει και εσείς να γνωρίζετε.

Τι είναι τελικά καλύτερο; To κριθαράκι ή το καστανό ρύζι;

Λέγονται πολλά και ήρθε η ώρα να ξεκαθαρίσει η κατάσταση. Συγκρίνοντας 2/3 φλ. κριθαράκι με 2/3 φλ. καστανό ρύζι οδηγούμαστε στα εξής συμπεράσματα: Το κριθαράκι έχει διπλάσια ποσότητα πρωτεϊνης από το καστανό ρύζι και λίγο λιγότερους υδατάνθρακες. Το κριθαράκι έχει επίσης τα μισά λιπαρά. Από την άλλη το καστανό ρύζι έχει περισσότερες φυτικές ίνες. Συμπερασματικά και τα δύο είδη υδατάνθρακα είναι υγιεινά και θρεπτικά. Βάλτε τα με μέτρο στη διατροφή σας.


Εξοπλισμός που θα χρειαστείτε






Με τι άλλο μπορείτε να φτιάξετε γιουβέτσι:
  • με μοσχάρι
  • με κοτόπουλο
  • με λαχανικά
  • με χοιρινό

Γαρίδες Λεμονάτες με Κριθαράκι

Υλικά για 4 άτομα
  • μισό κιλό γαρίδες καθαρισμένες
  • αλάτι και πιπέρι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 κ.γ. ρίγανη
  • 220 γρ. κριθαράκι
  • 2 φλ. ζωμό κότας
  • 1 κονσέρβα ντοματάκια
  • 1/2 φλ. κατεψυγμένο αρακά (αν θέλετε)
  • χυμό από ένα λεμόνι
  • 1/4 φλ. τριμμένη παρμεζάνα


Διάβασε την συνέχεια της συνταγής στο dearlife.gr

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις